Pollastre marinat amb allioli

Ingredients (4 persones):

250 grs. Pit de pollastre, Cortada en tires
1 dent d'all, premsat
50 ml. xerés
50 ml. Oli d'oliva
1 fulla de llorer
½ c/c timó sec
¼ c/c comí en pols
Sal i pebre
Jolivert fresc, picat
2 c/s pa ratllat

Allioli, per a acompanyar

Preparació:

Preparar la marinada mesclant l'all, el xerés, l'oli, el llorer, el timó i el comí. Agregar el pollastre salpebrat. Deixar marinar en la nevera durant 6 hores (mínim).

Retirar el pollastre de la marinada i arrebossar-ho en la mescla de pa ratllat i jolivert.

Fregir en oli calent fins que estiguen daurats. Servir immediatament.
Bon profit