dilluns, 26 de març de 2012

Crema d'espinacs amb alfàbega i mascarpone




Ingredients (per a 2 persones)

-          150 grams d'espinacs ben llavades
-          Aigua (mig litre aproximadament)
-          Mitja ceba
-          10 fulles de jolivert
-          5-6 fulles d'alfàbega
-          2 cullerades de mascarpone
-          Oli d'oliva
-          Anou moscada
-          Sal
-          Pebre negre mòlt


Preparació:

1.       Tallar els espinacs eliminant bé les tiges.
2.       Sofregir la ceba en una cassola amb 3 cullerades d'oli d'oliva.
3.       Afegir els espinacs i cobrir amb el doble de volum d'aigua. Salar lleugerament i tapar.
4.       Deixar coure uns 10 minuts.
5.       Batre junt les herbes, una mica d'anou moscada i el mascarpone. Salpebrar.
6.       Servir fred o calent.

divendres, 23 de març de 2012

Entrepà club







               
 Ingredients:

·         12 llesques de pa (es pot fer amb ma de motlle)
·         Mantega o margarina
·         1 carlota ratllada
·         1 carabasseta xicoteta ratllada
·         Canonges
·         Formatge cheddar o semblant ratllat
·         Maionesa
·         Pebre negre
·         Rodanxes de pernil o carn freda tipus roastbeef
·         Fulles d'encisam
·         Cogombre, a rodanxes fines
·         Tomaca xicoteta a rodanxes fines
·         Sal.

Elaboració:
1.       Untar les llesques de pa amb mantega.
2.       Posar en un bol la carlota, la carabasseta, el formatge i la maionesa i mesclar-ho tot
3.       Salpebrar
4.       Posar un tros de pernil o carn freda en  quatre llesques.
5.       Cobrir el pernil amb un fulla d'encisam, algunes rodanxes de tomaca i cogombre. Salpebrar.
6.       Dividir la mescla de formatge en quatre i untar sobre quatre llesques, col·locar-les damunt de les altres. Posar uns quants canonges. Cobrir amb la resta de llesques de pa.
7.       No prepareu-lo massa temps abans de menjar-lo; la humitat de la carabasseta i la carlota poden aiguar la maionesa

dimarts, 20 de març de 2012

Entrepà de Tonyina amb olives farcides i mes....


        
Ingredients:

·         1 pa tendre
·         2 cullerades soperes de maionesa
·         1/2 ceba tendra picada
·         1 pimentó roig en tires
·         Olives farcides
·         150 grams de tonyina en oli

Com preparar-lo:

1.       Primerament, en un bol esmicolar  la tonyina i mesclar amb la ceba finament picada i la maionesa.
2.       A continuació, obrir el pa i amb l'ajuda d'una cullera estendre la pasta resultant en l'interior de la base del bocata.
3.       Acompanyar per unes tires de pimentó roig.
4.       Afegir les olives farcides.
5.       Cobrir amb el pa restant.  

dissabte, 17 de març de 2012

Entrepà Llaurador



Ingredients:
-
·         Pa pagés o llaurador
·         Pernil serrà en tallades fines
·         Xampinyons
·         Ous
·         Ceba
·         Oli d’oliva
·         Sal
·         Pebre

Preparació de l'entrepà :

1.       Posar les tallades de pernil en el pa.
2.       Tallar els xampinyons en làmines fines, salpebrar i els saltejarem, després les posarem sobre el pernil.
3.       Sofregir la ceba en anells fins, salar,i batre els ous per fer una truita molt fina, ho col·locarem damunt dels xampinyons.
4.       Deixar-ho en el forn uns minuts a 175ºC  i servir l'entrepà llaurador.

divendres, 16 de març de 2012

Entrepà de Pit de pollastre a la planxa

 

Ingredients:
·         Pa
·         Pit de pollastre
·         Pimentons del piquillo torrats (llauna)
·         Encisam
·         Tomaca a rodanxes
·         Formatge (el que us agrade)
·         Maionesa
·         Sal i pebre


Preparació de la recepta:

1.       Obrim el pa i l'untem amb maionesa ambdós costats.
2.       Col·loquem en un dels costats les fulles d'encisam cobrint tot el pa.
3.       Damunt col·loquem les rodanxes de tomaca fresca i el formatge en tallades
4.       Passem el pit de pollastre per la planxa una vegada salpebrat i l’afegim a  l’entrepà
5.       Posem damunt els pimentons del piquillo en tires.
6.       Tanquem l'entrepà.